Receitas práticas e variadas para o
dia a dia, ingredientes acessíveis a todos
os bolsos e o chef mais carismático
da TV brasileira.

Após tantos anos de televisão, posso dizer que executei milhares de receitas. Foram vinte anos ininterruptos cozinhando e curtindo a sua companhia todas as manhãs. Junto com vocês, conquistei uma formação muito rica nesse universo culinário. Para este livro, escolhi receitas variadas, práticas e sempre muito gostosas. E todas estão ao seu alcance, pois não levam ingredientes caros e são de simples execução. Espero que vocês aproveitem tanto quanto eu aproveitei! Algumas delas fazem parte do meu caderninho de receitas pessoal. Na minha vida profissional na TV aprendi que é mais importante ser um chefe de família do que ser um chef de cozinha. Graças a Deus, consegui as duas coisas!


Um forte abraço, Daniel

São mais de

80 receitas

divididas em

9 capítulos

CARNES

AVES

PEIXES E FRUTOS DO MAR

VEGETAIS

TORTAS

SALGADINHOS

PÃES E LANCHES

BOLOS

DOCES

Aprenda a fazer esta deliciosa torta!

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Massa

3 xícaras de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de margarina 

1 tablete de caldo de galinha 

1 colher (sopa) de fermento químico
em pó 

1 lata de creme de leite com soro 


Recheio 

1/3 de xícara de azeite 

2 cebolas cortadas em rodelas 

6 dentes de alho fatiados 

2 pés de escarola fatiados 

1/2 xícara de azeitonas pretas fatiada

sal e pimenta-do-reino a gosto 

200 g de mozarela ralada 

2 tomates em rodelas 

1 lata pequena de aliches em conserva escorridos 

1/2 colher (chá) de orégano seco 

Massa

Coloque em uma vasilha a farinha, a margarina, o caldo esfarelado, o fermento e misture muito bem com as mãos ou com um garfo. Depois acrescente o creme de leite, misture e coloque na mesa enfarinhada. Sove com as mãos para secar mais um pouquinho a massa e deixe descansar coberta por 20 minutos.  


Recheio 

1 Refogue no azeite a cebola, em seguida o alho, a escarola, as azeitonas e acerte o sal e a pimenta. Quando a escarola reduzir de tamanho, está pronto.  2 Para montagem, abra com as mãos a massa em uma assadeira levemente untada com azeite. Disponha por toda a superfície o refogado de escarola, depois adicione montinhos de mozarela e entre eles disponha também, de maneira harmoniosa, as rodelas de tomates e os filezinhos de aliche (se desejar). Tempere com óregano. Deixe a torta descansar por 10 minutos para que os ingredientes se encontrem e troquem os sabores entre si. 3 Leve ao forno moderado por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa esteja assada, macia e gostosa!

8 porções / 50 minutos

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